什么是氣調(diào)保鮮庫，氣調(diào)保鮮庫優(yōu)點

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2022-07-06 09:00:52

    氣調(diào)保鮮庫按建筑可分為裝配式、磚混式和夾套式三種類型。組裝式氣調(diào)保鮮倉庫的圍護結(jié)構(gòu)采用彩涂聚氨酯夾芯板組裝而成，具有隔熱、防潮、氣密等功能。

這種冷庫施工速度快、美觀大方，但造價偏高。是國內(nèi)外常用的新建調(diào)氣藏類型。氣控庫采用專用氣控閥，具有良好的保溫、氣密性。另外，在門關(guān)閉后的長期儲存過程中，一般不允許隨意打開氣控門，以避免庫內(nèi)外氣體交換和庫內(nèi)氣體成分的波動。為了了解果蔬在倉庫中的儲存情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣密性試驗應(yīng)在儲氣罐建成后進(jìn)行。氣密性達(dá)到300pa，半減壓時間不少于20-30min。

氣調(diào)庫的優(yōu)點：

1．氣調(diào)保鮮貯藏庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不會丟失，且安全環(huán)保，無污染；

2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫所無法比擬的；

3．氣調(diào)保鮮貯藏庫運行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（運行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)保鮮貯藏庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；

4．氣調(diào)保鮮貯藏庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)新鮮銷售成為可能；

5．氣調(diào)保鮮貯藏庫采用了氣體成分和濃度調(diào)節(jié)控制技術(shù)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、消除農(nóng)藥毒副作用的功能；

6．氣調(diào)保鮮貯藏庫采用了加濕技術(shù)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且使食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)；

7．氣調(diào)保鮮貯藏庫采用了現(xiàn)代化機電控制技術(shù)，將*的自動化控制設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機電產(chǎn)品相結(jié)合，使系統(tǒng)具有了可靠性、經(jīng)濟性、合理性、*性及遠(yuǎn)程控制性能的特征，將會很快成為現(xiàn)代食品保鮮貯藏的主流技術(shù)。