橙子是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，在采摘后如不得到妥善的保存，就容易出現(xiàn)腐爛變質的現(xiàn)象，因此種植橙子和經(jīng)銷商會建造冷庫來大量囤積橙子，延長橙子的周轉期和保鮮期，保障橙子的口感及新鮮品質，那么橙子在保鮮冷庫可以儲存多久，溫度又是多少呢？

橙子冷庫可以儲存多久，橙子冷庫保鮮溫度多少？

 

橙子冷庫適宜保鮮溫度范圍在3-5℃，庫內相對濕度保持在90-95%左右，儲存時間為1-4個月左右，溫度低于3℃以下容易出現(xiàn)冷害，導致凍傷，溫度過高容易加速腐爛，細菌增生，所以要將冷庫溫度控制在合理的范圍內，儲存的效果才會更好，另外，想要達到理想的儲存效果，還需要注意以下幾點注意事項。

 

1、橙子采收

 

采收前一個星期不灌水，避開陰雨天氣采收，采收時以果皮色澤、果汁可溶性固形物含量、果汁固酸比作為采收指標進行柑橘采收期的確定。橙子的采收方法橙子成熟后，根據(jù)儲存需求選擇采摘成熟度，采摘者要戴上手套，用經(jīng)過消毒的圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，然后剪去果蒂，輕輕將果實放入采收筐內，注意采收的順序為由外向內、由上而下。 

 

2、橙子挑選

 

采摘后的橙子要進行挑選，剔除裂果、凍傷果、壓傷、刺傷、擦傷、畸形等果實，然后分成三個等級，準備分批預冷入庫，然后進行脫綠處理。

3、橙子預冷

 

預冷工作是比較重要的一項環(huán)節(jié)，預冷溫度在3℃，采用真空預冷、強風預冷等方法，采收后盡快進行預冷工作，可以有效提升橙子的保鮮期。

 

4、入庫前消毒

 

橙子保鮮冷庫建造后，在庫溫20℃以上的庫房，可用3%~5%的甲醛消毒（即7.5%~12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05~0.06kg，在低溫庫房內噴射，效果較差。每立方米空間可用15ml~25ml福爾馬林，加入沸水稀釋，與10%~20%的高錳酸鉀同置于鋁鍋中，任其自然發(fā)熱和蒸發(fā)，閉門1~2天后，經(jīng)過通風，消毒工作即可完成。因福爾馬林氣味很大，肉吸收之后就不能再食用。為了吸收剩余的福爾馬林，可以在通風時用臉盆等容器盛氨水放在庫內。福爾馬林對人體有很大的刺激作用，使用的時候一定要注意安全。然后通風2-3天，排除殘留氣體。入庫前3-5天，開機降溫，使其降溫至3-5℃。

 

5、橙子儲存

 

每次入庫控制在總量的10-30%左右，分批入庫，不要一次性入庫，橙子在冷庫中儲存可以選擇堆垛的方式，堆碼時包裝箱距地20cm，距墻30cm，堆碼不宜超過7層。注意庫內氣流應該均勻流通，不要過分堆垛。在儲存過程中發(fā)現(xiàn)有腐爛、變質的情況，要及時剔除，以免影響其他蔬菜儲存效果。

 

6、橙子預熱

 

橙子在出庫前，要逐漸升溫，使其與室外溫度達到接近時，出庫，如果是采用冷鏈運輸?shù)姆绞剑瑒t不需要預熱，可以全程冷鏈運輸，在搬運過程注意：輕拿、輕放、輕搬，避免造成機械傷害。

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